湘菜，亦称‌湖南菜，是中国八大菜系之一，以酸辣、咸香、幽香、浓鲜为主要本性。夏天炎热时滋味清淡香鲜，冬天湿冷时滋味热辣浓鲜。其中枢风范契合了破钞者的口味偏好，在餐饮商场中广受嗜好。iiMedia Research（艾媒征询）数据显露，在2024年中国破钞者偏好的调味食物口味中，破钞者在购买调味食物时主要偏好的滋味息争在鲜（53.0%）、辣（49.2%）、香（48.4%）和咸（43.9%）等口味。

iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新发布《2024年中国湘菜连锁品牌10强榜单》，兰湘子以90.39的金榜指数排在第别称，费大厨和彭厨永别位列第二、第三名。

兰湘子是专注于湘菜小炒的连锁品牌，以“上菜快，吃得爽”为标语，努力于为破钞者提供有保险的餐饮好意思食体验。其扫数门店均选用直营步地，严格把控品性，通过小锅现炒的模样，确保菜品的簇新与好吃。同期，兰湘子还防备菜品立异，坚抓每三个月更新一次菜单，餍足了破钞者的各样化需求。凭借好吃菜品与优质行状，兰湘子在寰球餐饮商场赶快崛起，其直营门店已结巴300家，强大多个省份和城市。

费大厨是由费良慧创立的湘菜餐饮连锁品牌，源自湖南衡阳，其袭取中餐大厨文化，坚抓不加盟只直营。费大厨的牌号菜辣椒炒肉，凭借鲜辣的辣椒和香醇的黑猪肉而着名，深受破钞者喜爱，蝉联人人点评长沙必吃菜第别称，并荣获“寰球小炒肉大王”荣誉名称。自2018年起，费大厨恬逸走出湖南，参加深圳、上海、北京、广州等一线城市，成为备受在意标湘菜品牌。

彭厨所以谋划纯正原土湖湘湘菜为特色的餐厅开云kaiyun官方网站，自2010年首家直营店开业以来，恒久袭取“好意思食为民生行状”的谋划理念。在束缚发展的进程中，彭厨不仅防备责罚的立异，更努力于个性菜式的研发，确保菜品的各样与好吃。凭借精确的商场定位、个性的菜式和家常的行状，彭厨在强大餐饮企业中脱颖而出，成长为寰球极具影响力的湘菜餐饮品牌之一。